永康招牌菜的来头 浙江永康的紫薇京城大酒店有一道镇店招牌——酱香生啫节节鳝。所谓“生啫”，是粤菜中利用砂锅高温将食材快速焗熟的技法，而永康人把它与本地黄鳝结合，...
越式竹香烤鱼：厦门小岛酒店创新菜，竹香四溢鲜嫩入味 在厦门这座兼具闽南风情与南洋气息的海岛城市，餐饮创新从未停歇。小岛酒店近期推出的「越式竹香烤鱼」，将越南街...
春晖园招牌香辣银鳕鱼：一道值得在家复刻的度假村味道 北京春晖园度假村的招牌菜里，香辣银鳕鱼是点单率很高的一道。它之所以让人记住，靠的不是复杂的摆盘，而是"外酥里...
竹心薰衣草豆腐：厦门小岛酒店创新菜谱与邑天下佐酒灵感 厦门小岛酒店近期推出一道创新菜品——竹心薰衣草豆腐。这道菜以本地嫩豆腐为主料，融合竹叶芯的清香与薰衣草的...
北京春晖园度假村近期推出的一道新菜“卤肉卷刺参”，在住店客人和本地食客中讨论度颇高。这道菜将家常卤肉与海味刺参结合，做法不算复杂，但搭配思路值得借鉴。下面从食材...
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