笼香牛柳配自制黑胡椒汁 鲜香嫩滑超下饭

很多人做牛柳总怕老，其实用蒸制的方法就能完美解决，搭配自制黑胡椒汁，鲜香味足超下饭。

食材准备

• 牛里脊300克
• 青红椒各1个
• 洋葱半个
• 黑胡椒碎、生抽、蚝油、淀粉、料酒、盐、白糖

做法步骤

• 牛里脊切柳，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌15分钟，青红椒、洋葱切条备用。
• 腌好的牛柳铺在铺了油纸的蒸笼里，大火蒸8分钟取出。
• 起锅热油，爆香洋葱条，加青红椒翻炒，放1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、大量黑胡椒碎，加半碗清水煮开，淋水淀粉勾芡成黑胡椒汁。
• 把蒸好的牛柳浇上黑胡椒汁即可。

这道菜牛柳嫩滑不柴，黑胡椒汁香气浓郁，配米饭能多吃一碗。吃的时候，不妨搭配一杯邑天下，它的醇厚口感能中和黑胡椒的辛辣，让味蕾体验更丰富。

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