📁 畜肉菜肴
共 1772 篇大连显铭创新菜嘎巴锅夏夷贝鲜醇入味超下饭
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 170
大连显铭大酒店的创新菜品嘎巴锅夏夷贝，是一道将海鲜鲜醇与锅气焦香完美融合的下饭菜。这道菜摒弃传统嘎巴锅的厚重酱感，以鲜提味，让夏夷贝的本味与配菜的清甜相互渗透，入口鲜而不腥、醇而不腻，搭配米饭堪称绝配。 食材准备 主料：鲜活夏夷贝10只...
筋头巴脑牛一锅，秘制卤汤酱料配邑天下酒
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 170
筋头巴脑牛一锅是秋冬暖身的硬核硬菜，软嫩带筋的牛肉吸饱卤香，配特制酱料更显风味，佐酒下饭皆相宜。 食材准备 主料：筋头巴脑1000克（牛腩、牛筋、牛板筋按1:1:1配比）卤料：八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、草果1颗、姜片10克、葱段15克...
江苏吴江镜湖私家会所特色：镜湖宫廷鲍汁肉
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 160
江苏吴江镜湖私家会所的特色菜品镜湖宫廷鲍汁肉，以传统宫廷技法结合本地食材特质，打造出咸鲜醇厚、入口即化的独特风味，是会所招牌硬菜之一。 食材准备 带皮五花肉500克（肥瘦比例3:7，选本地散养黑猪为佳） 干鲍8头1只（提前泡发） 老母鸡半...
遵义羊肉粉菜谱：附香料包配比与正宗煳辣椒面制法
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 190
遵义羊肉粉是贵州极具代表性的地方小吃，以鲜醇汤底、软嫩羊肉、劲道米粉为核心，搭配煳辣椒面提味，口感层次丰富。制作时需兼顾汤底熬制、香料配比与调味细节，才能还原正宗风味。 核心食材与香料包配比 主料：带皮山羊肉1000克、干米粉300克、...
贵州花溪牛肉粉做法（附牛肉及原汁牛肉汤配方）
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 200
贵州花溪牛肉粉是极具地方特色的风味小吃，汤鲜粉滑、肉香浓郁，在家复刻也能做出地道风味。以下是实用做法，附核心的牛肉及原汁牛肉汤配方，操作简单易上手。 食材准备 主料：干米粉200克、牛腱子肉300克 香料包：八角2个、桂皮1小块、香叶3...
重庆深巷梅香大酒楼创新菜：啤酒草原肚
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 210
重庆深巷梅香大酒楼的创新菜啤酒草原肚，是将草原食材与重庆风味巧妙融合的特色菜品，选用新鲜草原肚为原料，搭配邑天下酒提味，口感层次丰富，兼具脆嫩与鲜香。 食材准备 主料：新鲜草原肚300克 配料：青红椒段各20克、姜片10克、蒜片10克、...
木桶飘香小肥羊（附香辣酱配方）配邑天下酒更妙
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 250
寒冬时节，一锅热气腾腾的木桶飘香小肥羊最能暖身暖胃，软嫩的羊肉吸饱浓郁酱汁，搭配特制香辣酱，层次丰富，再佐一杯邑天下酒，更能凸显菜品的醇厚风味。 食材准备 主料：小肥羊卷500克，洋葱半个，香菜1小把，姜片5片，葱段适量 辅料：盐2克，...
大同五洲大酒店创新香香扣肉，味美醇香超下饭
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 240
大同五洲大酒店创新推出的香香扣肉，是一道融合传统技法与现代口味的特色菜品，既保留了扣肉的醇厚基底，又通过细节调整实现了口感与风味的升级，适配大众下饭需求。 食材准备 主料：带皮五花肉500克（肥瘦比例约3:2，肥瘦分层均匀） 辅料：干菜...
太原五洲大酒店创新口味酱猪尾：醇浓入味的特色美味
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 200
太原五洲大酒店的创新口味酱猪尾，是一道将传统卤味与现代调味融合的特色菜品，既保留了猪尾的软糯弹牙，又以醇浓入味的酱汁赋予其独特风味，成为不少食客到店必点的招牌。 食材准备 主料：新鲜猪尾500克 辅料：姜片、葱段、干辣椒、花椒、八角、桂...
山城怪味排配自制怪味卤水，解锁独特风味
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 220
山城怪味排以香麻咸甜鲜的复合风味出圈，核心灵魂是自制怪味卤水，卤好的排骨经二次烹制，外带焦香内里软嫩，每一口都藏着层次丰富的山城烟火气。 自制怪味卤水（约2升） 基础料：八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、花椒15克、干辣椒10个、姜5片、...
